siyah peynir. ne demek?

Siyah peynir, Türk mutfağında kullanılan bir peynir çeşididir. Genel olarak Karadeniz bölgesinde üretilir ve tuzlu bir tadı vardır. Siyah peynirin rengi siyah olmasa da, koyu kahverengiye yakın bir renge sahiptir. Siyah peynir, sütün mayalanması ve ardından ezilmesi ile yapılır. Daha sonra tuzlu su içerisinde bekletilir ve bu süreçte renk değiştirir. Siyah peynir, tek başına tüketilebildiği gibi, salatalar, börekler ve sandviçlerde de kullanılır.